دانلود فایل جزوه بهداشت مواد غذایی

دانلود فایل جزوه بهداشت مواد غذایی

دانشجویان و کاربران گرامی : فایلی که اکنون معرف حضور شماست فایل جامع pdf جزوه بهداشت مواد غذایی می باشد. این فایل شامل 35 صفحه می باشد و در قالب فرمت pdf تهیه شده است .امیدواریم که سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت نیاز می توانید این فایل ارزشمند را با مناسب ترین قیمت از فروشگاه سایت یوفایل خریداری و دانلود نمایید.

جزوه بهداشت مواد غذایی

مقدمه :

يكي از عوامل موثر درحيات هر موجود زنده غذا مي باشد و ادامه زندگي بدون دسترسي به غذاي مناسب امكان پذير نيست .

همين ماده غذايي در صورتي كه ناسالم و غير بهداشتي باشد نه تنها براي
تامين نيازهاي بدن مفيد نيست بلكه مي تواند عامل بروز بيماريهاي گوناگوني از جمله مسموميتها حدود،52% بيماريهاي روده اي آلرژي

، سوء تغذيه و غيره شود .طي تحقيقاتي كه در كشور ما شده است .
مواد غذايي توليد شده به دليل فساد آنها تبديل به زباله مي شود . رعايت بهداشت مواد غذايي در مراحل :

تهيه و توليد ، توزيع و عرضه موجب ميشود تا ماده غذايي سالم با كيفيت بالاي بهداشتي به دست مصرف كننده برسد .

بيشترين آلودگي در مواد غذايي بر اثر بي احتياطي در مراحل مختلف بوجود مي آيد داشتن

اطلاع از اصول نگهداري صحيح مواد غذايي و استفاده از مواد غذايي بسته بندي شده و توجه به مشخصات

و برچسب مواد غذايي به استفاده از مواد غذايي سالم كمك مي كند.

اصول و روش هاي نگهداري مواد غذايي :

براي حفظ و نگهداري مواد غذايي از عوامل آلوده و فاسد كننده با در نظر گرفتن نوع آلودگي روشهاي مختلفي استفاده مي گردد .

بر اساس نوع ماده غذايي ، خصوصيات فيزيكي و شيميايي مواد غذايي
و طول مدت زمان نگهداري و جنبه هاي اقتصادي و تكتولوژي براي هر نوع روش خاصي به كار مي رود .
براي نگهداري پاره اي از مواد غذايي فقط از يك روش استفاده مي شود در حاليكه براي تعدادي از مواد غذايي دو يا چند روش نگهداري بكار مي رود .