جزوه بیوشیمی متابولیسم دکتر نمازی

جزوه بیوشیمی متابولیسم دکتر نمازی

قابل توجه کاربران و دانشجویان عزیز و گرامی: فایلی که هم اکنون معرف حضور شماست جزوه بیوشیمی متابولیسم دکتر نمازی می باشد. این فایل شامل ۴۶ صفحه مطالب بسیار مفید و سودمند می باشد. و در قالب فرمت pdf تهیه شده و هم اکنون آماده دانلود است. امیدواریم که سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت تمایل و نیاز می توانید این فایل ارزشمند و مفید را از فروشگاه سایت یوفایل خریداری و دانلود نمایید.

جزوه بیوشیمی متابولیسم دکتر نمازی

فهرست مباحث این جزوه:

• مکانیسم عمل لیپاز
• کتوژنز
• لیپوپروتئین
• بیوسنتز هِم

قسمتی از متن فایل:

همان طور که می دانید در بدن انسان آنزیم لیپاز بزاقی وجود ندارد بر عکس آمیلاز. بنابراین هضم چربی ها از معده آغاز
می گردد و در روده تکمیل می شود.
پارازیت: هر فرد آمریکایی روزانه ۱۵۰ گرم لیپید مصرف می کند که از این مقدارحدود ۹۰ درصد تری آسیل گلیسرول ( TAG) می باشد.

مقدار اندکی از آن فسفولیپید و استرکلسترول و سایر لیپید ها می باشد.
تری آسیل گلیسرول لیپیدی خنثی و محلول در چربی می باشد) فسفولیپید دوگانه دوست می باشد. آنزیم لیپاز پروتئینی محلول در آب می باشد.

پس آنزیم ما محلول در آب و سوبسترا محلول در چربی می باشد. بنابراین آنزیم تنها می تواند اثر محدودی بر سوبسترا اعمال کند.

شرط واکنش محلول بودن هر ۲ در آب است.
هنگامی که چربی مصرف می کنیم، TAG ها به صورت قطرات بزرگ درحد ۲۰۰ – ۳۰۰ نانومتر در می آیندکه مملوء از TG می باشند

و دسترسی آنزیم لیپاز را محدود می کنند. به همین دلیل تنها ۳۰ درصد تری آسیل گلیسرول مصرفی در معده
تجزیه می شود و ۷۰ % مابقی در روده تجزیه می شود.

به دلیل وجود آنزیم های پانکراسی و مهم تر از آن ماده صفرا بیشتر تجزیه TAG در روده ها صورت می گیرد.

صفرا باعث خرد شدن قطرات درشت لیپیدی به قطرات ریزتر شده و دسترسی آنزیم لیپاز بر این قطرات را بیشتر می کند.

مطالعه بیشتر