دانلود فایل pdf جزوه بیوشیمی فصل پنجم ویتامین ها

دانلود فایل pdf جزوه بیوشیمی فصل پنجم ویتامین ها

قابل توجه کاربران و دانشجویان گرامی : فایل که هم اکنون معرف حضور شما عزیزان است جامع ترین و کامل ترین فایل pdf جزوه بیوشیمی فصل پنجم ویتامین ها می باشد. این فایل شامل ۲۹ صفحه می باشد و در قالب فرمت pdf تهیه شده است. امیدواریم سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت نیاز می توانید این فایل ارزشمند و مفید را از فروشگاه سایت یوفایل با مناسب ترین قیمت خریداری و دانلود نمایید.

جزوه بیوشیمی فصل پنجم ویتامین ها

مقدمه
ویتامین ها گروهی از ترکیبات آلی غیر از گلوسیدها، لیپیدها و پروتئین ها هستند، که در طبیعت توسط تک یاخته ای ها، سلولهای گیاهی و سلولهای پاره ای از جانداران تکامل یافته ساخته می شوند. چون سلولهای بدن تک معده ایها توانایی سنتز ویتامین ها را ندارند نیاز بدن می بایست از طریق تغذیه تامین گردد.

ویتامین ها نقش سازنده و تولیدکننده انرژی ندارند. اهمیت آنها در انجام پدیده های حیاتی به حدی است که فقدان (آویتامینوز) و یا کمبود (هیپوویتامینوز) هریک از آنها موجب پیدایش اختلالات شدید در یک عضو و یا در تمام بدن می گردد.
عوارض فقدان یا کمبود ویتامین ها و همچنین عوارض و فزونی (هایپرویتامینوز)در بدن آثاری هستند که به دلیل ناهنجاری های واکنشهای بیوشیمیایی به صورت بیماری بروز می نمایند.

ویتامین ها:

۱) بدن قادر به سنتز آنها نیستند، و باید از طریق تغذیه تامین گردند.
2) احتیاج به حدی است که نمی توانند منشأ انرژی باشد.
3) جزء ساختار سلول نیستند.
4) برای انجام واکنشهای متابولیسمی ضروری هستند.
5) به عنوان کوآنزیم در کاتالیزور واکنشهای متابولیسم سلولی شرکت می کنند.

الف) ویتامین های محلول در چربی ۱
ب) ویتامین های محلول در آب ۲

در انسان سلولهای بدن توانایی سنتز ویتامین ها را نداشته لذا باید از طریق جیره غذایی تامین گردند. ویتامین ها نقشی در انرژی زایی نداشته، اما کمبود هریک از آنها سبب بروز اختلالات شدید در فعالیت حیاتی موجودات زنده می گردد.

مطالعه بیشتر