یوفایل | انواع تحقیق مقاله کتاب و جزوه های آماده 
جزوه معرفی جایگزین های چربی فرمولاسیون مواد غذایی
قابل توجه کاربران و دانشجویان عزیز و گرامی: فایلی که هم اکنون معرف حضور شماست فایل pdf اسلایدهای جزوه معرفی جایگزین های چربی فرمولاسیون مواد غذایی می باشد. این فایل شامل ۱۲۶ صفحه مطالب تایپ شده بسیار مفید و سودمند می باشد. و در غالب فرمت pdf تهیه شده و هم اکنون آماده دانلود است. امیدواریم که سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت تمایل و نیاز می توانید این فایل ارزشمند و مفید را از فروشگاه سایت یوفایل خریداری و دانلود نمایید.
جزوه معرفی جایگزین های چربی فرمولاسیون مواد غذایی
قسمتی از متن فایل:
چربی یکی از مهم ترین ماکرو ملکول های بافت حیوانی و گیاهی است .
چربی های مختلف در خصوصیات فیزیکی و کاربردی بسیاری از غذاها مشارکت می کنند (محلولیت، ویسکوزیته، رئولوژی،
رفتار ذوب شدن، امولسیون سازی ، پیکره، خامه ای شدن، انتقال حرارت، حمل ویتامین ها و طعم هنده های چربی دوست)
همچنین بر خواص حسی ( ظاهر، مزه، حس دهانی، لغزندگی، طعم)، ارزش غذایی (سیر کنندگی، کالری، منابع اسیدهای چرب ضروری) تاثیر می گذارد.
این خواص را در غذاهای فرموله شده بدون چربی مشکل است که بتوان تکرار نمود.
مقدار و نوع چربی غذا خصوصیات آن غذا و مقبولیت آن توسط مصرف کننده را تعیین میکند.
چربی همچنان اولین ماده مغذی است که اغلب مردم در جوامع پیشرفته نسبت به مصرف آن نگرانند.
مصرف بیش از حد چربی در رژیم غذایی با ابتلالا به بسیاری از بیماریها مرتبط است
همچون:بیماریهای قلبی و عروقی، سرطانها ، چاقی و بیماریهای کیسه صفرا
افزایش مصرف اسیدهای چرب اشباع با افزایش کلسترول خون و افزایش ریسک انسداد شرایین همراه است.
برای افراد با در نظر گرفتن اینکه از غذاهایی مورد علاقه شان لذت می برند سخت است که بتوانند
چربی رژیم خود را بکاهند یا حذف نمایند و عادات غذایی شان را تغییر دهند.
- لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
