جزوه بیوشیمی عملی تیتراسیون اسید و باز

جزوه بیوشیمی عملی تیتراسیون اسید و باز

قابل توجه کاربران و دانشجویان عزیز و گرامی: فایلی که هم اکنون معرف حضور شماست فایل جامع pdf جزوه بیوشیمی عملی تیتراسیون اسید و باز می باشد. این فایل شامل 13 صفحه مطالب تایپ شده بسیار مفید و سودمند می باشد. و در غالب فرمت pdf تهیه شده و هم اکنون آماده دانلود است. امیدواریم که سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت تمایل و نیاز می توانید این فایل ارزشمند و مفید را از فروشگاه سایت یوفایل خریداری و دانلود نمایید.

جزوه بیوشیمی عملی تیتراسیون اسید و باز

قسمتی از متن فایل:

تعریف آرنیوس:

این تعریف توسط سوانت آرنیوس دانشمند سوئدي در سال 1887 ارائه شد.در این تعریف اسید ماده اي است که:

در آب یون هیدروژن (+H) تولید کند. و باز ماده ایست که بتواند در آب یون هیدروکسید (-OH) تولید کند.

در این تعریف خنثی شدن به معناي واکنش -OH و+H و تشکیل آب است. (یون هیدروژن در واقع یک پروتون است)

تعریف برونستد-لوري :
در سال 1923 یوهان برونستد و توماس لوري مستقل از یکدیگر نظریه ي کسترده تري ارائه کردند. در این تعریف اسید ماده ایست که +H به باز می دهد
و باز ماده ایست که +H را از اسید می گیرد .

پس هر چه اسید راحت تر پروتون از دست بدهد قوي تر است و باز هرچه توانایی بیشتري در گرفتن پروتون داشته باشد قوي تر است.

در یک واکنش اسید و باز محصولات اسید و باز هاي جدیدي هستند زیرا اسید با از دست دادن پروتون به یک آنیون تبدیل می شود که می تواند دوباره پروتون بگیرد و یک باز است.

و برعکس باز با گرفتن پروتون به یک کاتیون تبدیل می شود که می تواند یک پروتون بدهد و یک اسید است .

این دو ماده را که با گرفتن و دادن پروتون به هم تبدیل می شوند جفت مزدوج می نامند.و هر یک، اسید مزدوج و باز مزدوج نام دارند.