دانلود جزوه آزمایشگاه بیوتکنولوژی میکروبی (تخمیر فرمانتاسیون)

دانلود جزوه آزمایشگاه بیوتکنولوژی میکروبی (تخمیر فرمانتاسیون)

دانشجویان و کاربران گرامی : فایلی که اکنون معرف حضور شماست فایل جامع pdf اسلایدهای جزوه آزمایشگاه بیوتکنولوژی میکروبی (تخمیر فرمانتاسیون) فرمانتور و کاربردهای آن برای تولید در مقیاس بالا می باشد. این فایل شامل 27 صفحه جزوه به صورت اسلاید بسیار سودمند و با ارزش با کیفیت بسیار عالی و در قالب فرمت pdf تهیه شده است که هم اکنون آماده دانلود می باشد .امیدواریم که سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت نیاز می توانید این فایل ارزشمند را با مناسب ترین قیمت از فروشگاه سایت یوفایل خریداری و دانلود نمایید.

جزوه آزمایشگاه بیوتکنولوژی میکروبی (تخمیر فرمانتاسیون)

مفهوم تخمیر یا فرمانتاسیون
فرمانتاسيون فرايندي است که در انواع سلولها ازجمله باکتريها، قارچها، مخمرها، سلولهاي گياهي و جانوري

صورت گرفته و طي آن مقداري از انرژي مورد نياز سلولها تامين مي گردد.

دو مفهوم متفاوت واژه تخمير ) Fermentation 🙂

در مبحث متابوليسم: ترکيبات آلي بعنوان دهنده و گيرنده الکترون؛

در ميکروبيولوژي صنعتي: مقادير زيادي از سلول ها که تحت شرايط هوازي و بي هوازي در درون ظروفي بنام فرمانتور يا بيورآکتور رشده کرده اند.

محيط هاي تخمير آسپتيک و غيرآسپتيک ماءالشعير: نياز به محيط آسپتيک، هم زدن و هوادهي ندارد

اما اغلب محيط کشت ها نياز به اين موارد دارند.

عمده ترين مسير بيولوژيکي فراهم کننده انرژي موجودات زنده، فرايند گليکوليز (Glycolises) است

که طي آن مولکولهاي گلوکز )و ساير قندهايي که قابليت تبديل به گلوکز را دارند

( طي مراحل متعدد به مولکولهاي اسيد پيرويک تبديل شده و در حضور اکسيژن کافي،

اين مولکولها با توليد بيشتر انرژي، انرژي مورد نياز سلولها را فراهم مي نمايند.

مسير گليکوليز تا توليد اسيد پيرويک، يک فرايند بي هوازي است و در هر دو شرايط هوازي و بي هوازي قابل انجام است.

در صورتي که در محيط اکسيژن کافي وجود داشته باشد، اسيد پيرويک تا مرحله توليد NADH پيش مي رود

و انرژي توليد شده در مولکولهاي ذخيره کننده انرژي يعني ATP ذخيره مي گردد…….