جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی

جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی
نوع فایل
pdf
حجم فایل
2MB
نویسنده
دسته بندی
تعداد بازدید
373 بازدید
9,000 تومان 7,800 تومان٪13 تخفیف
افزودن به سبد خرید

 جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی

قابل توجه کاربران و دانشجویان عزیز و گرامی: فایلی که هم اکنون معرف حضور شماست جامع ترین فایل pdf جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی سنجش و دانش رشته مهندسی کشاورزی  علوم و صنایع غذایی می باشد. این فایل شامل ۱۲۷ صفحه می باشد و در غالب فرمت pdf تهیه شده و هم اکنون آماده دانلود است. امیدواریم که سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت تمایل و نیاز می توانید این فایل ارزشمند و مفید را از فروشگاه سایت یوفایل با مناسب ترین قیمت خریداری و دانلود نمایید.

جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی

فصل اول: میکرو ارگانیسم های مهم در میکروبیولوژی مواد غذایی

میکروارگانیسم ها (Taxonomy) طبقه بندی

در گذشته برای طبقهبندی میکروارگانیسم ها و ویژگیهایی مانند مورفولوژی، واکنش رنگ، تشکیل اسپور، ساختمان آنتیژن،

فعالیتهای بیوشیمیایی و حرکت استفاده می شود ولی در حال حاضر اساس تقسیم بندی جدید باکتری ها ۱۶ می باشد.

با SRNA 5 و SRNA می باشد. بنابراین اساس تاکسونومی جدید تجزیه (Molecular genetic) RNA پیشنهاد کرد که همه میکروارگانیسم ها به سه دسته تقسیم شوند:

Woege توجه به این موضوع
Eukaryots .1
Archaebacteria .2
prokaryote .3
نکته: پروکاریوتها دارای هسته مشخصی نمی باشند و شامل باکتریها و جلب کهای سبز- آبی می باشند ولی یوکاریوتها دارای هسته ی کاملاً مشخص می باشند.
گوانین سیتوزی- ن) در یک ) GC و روش تعیین درصد DNA-DNA hybridization نکته:

روش های دیگر تاکسونومی بیشتر باشد باکتری به حرارت مقاومتر می باشد و اگر دو میکروارگانیسم GC می باشد.

هرقدر درصد DNA رشته می توان باکتریهای گرم GC آنها کمتر از ۱۰ % باشد در یک دسته قرار می گیرند. براساس درصد GC اختلاف درصد تقسیم نمود.

طبقه بندی میکروارگانیسم ها براساس منبع انرژی و کربن
اهمیت منبع کردن تاحدی است که براساس آن میکروارگانیسم ها به دو دسته اصلی به نام های هتروتروف و اتوتروف تقسیم بندی می شوند.

مطالعه بیشتر

راهنمای خرید:
  • لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
  • همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
  • ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.