جزوه بررسی تفاوت لیپیدها و چربی ها

جزوه بررسی تفاوت لیپیدها و چربی ها

قابل توجه کاربران و دانشجویان عزیز و گرامی: فایلی که هم اکنون معرف حضور شماست فایل pdf اسلایدهای جزوه بررسی تفاوت لیپیدها و چربی ها می باشد. این فایل شامل ۱۱ صفحه مطالب بسیار مفید و سودمند می باشد. و در قالب فرمت pdf تهیه شده و هم اکنون آماده دانلود است. امیدواریم که سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت تمایل و نیاز می توانید این فایل ارزشمند و مفید را از فروشگاه سایت یوفایل خریداری و دانلود نمایید.

جزوه بررسی تفاوت لیپیدها و چربی ها

قسمتی از متن فایل:

معرفی لیپیدها:

لیپید ها یکی از مهم ترین و گسترده ترین گروه های مولکول های زیستی به شمار می آیند .
این مولکول ها کاملا غیر قطبی هستند .

این مولکول های آلی دارای هیدروکربن در آب نامحلول و عمدتا در حلال های غیر قطبی محلول هستند.
این گروه مهم در ذخیره انرژی و ساختار سلول ها نقش مهمی دارند .

«لیپیدها» (Lipid) مانند پروتئین‌ها و اسیدهای نوکلئیک یکی از مهمترین گروه‌های «مولکول‌های زیستی» (Biomolecules) به شمار می‌آیند.

این مولکول‌های آلی، نامحلول در آب و محلول در حلال‌های غیرقطبی هستند و در ترشحات و بخش‌های مختلف سلولی یافت می‌شوند.

لیپید های ساده:
در ساختار این لیپیدها اسیدهای چرب وجود ندارد . که به انها اسیدهای غیر صابونی هم گفته می شود.
مهم ترین انها استرویید ها و ترپن ها هستند.

لیپید های مرکب: که در اصطلاح به انها اسید های صابونی و یا اسید هایی که دارای اسیدهای چرب هستند .

چربی ها:

چربی ها اساسا زیر گروه لیپید ها هستند . معمولا از ترکیباتی به نام پروپان تری اول تشکیل شده اند .
یک منبع مهم انرژی است .
یک واحد از ان بیش از دو برابر پروتیین و نشاسته هم وزن خود انرژی دارد .
این ترکیبات از استرهای بدون بار الکل سه کربنی ساخته شدند.
انهایی که در دمای اتاق مایع هستند روغن نامیده می شوند.

مطالعه بیشتر