دانلود جزوه درس بیو فیزیک فصل دهم ويسكوزيته

دانلود جزوه درس بیو فیزیک فصل دهم ويسكوزيته

دانشجویان و کاربران گرامی : فایلی که اکنون معرف حضور شماست فایل جامع pdf جزوه درس بیو فیزیک فصل دهم ويسكوزيته می باشد. این فایل شامل 15 صفحه می باشد و در قالب فرمت pdf تهیه شده است . امیدواریم که سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت نیاز می توانید این فایل ارزشمند را با مناسب ترین قیمت از فروشگاه سایت یوفایل خریداری و دانلود نمایید.

جزوه درس بیو فیزیک فصل دهم ويسكوزيته

از بين تكنيك هاي فيزيكي كه براي تعيين شكل و اندازه ماكرومولكول ها مورد استفاده قرار مي گيرد، ويسكومتري منحصربفرد است زيرا بسيار ساده انجام مي شود ولي تفسير نتايج آن دشوار است.

محلول هاي حاوي ماكرومولكول ها داراي ويسكوزيته بيشتري از حلال اين ماكرومولكول ها مي باشد. افزايش ويسكوزيته محلول ماكرومولكول ها نسبت به حلال تابعي از چند پارامتر مولكول هاي حل شونده است:

-1 حجمي از حلال كه توسط ماكرومولكول ها اشغال مي شود.
-2 نسبت طول به پهناي ماكرومولكول (نسبت محوري ماكرومولكول).
-3 صلبيت و يا انعطاف پذيري ماكرومولكول.

براي مولكول هاي كروي مثل اكثر پروتئين ها، اثر اصلي بر ويسكوزيته توسط حجم ماكرومولكول اعمال مي شود كه در ارتباط مستقيم با وزن مولكولي ماكرومولكول است.

براي مولكول هاي صلب و فاكتور اصلي نسبت محوري ماكرومولكول است كه اين فاكتور نيز تابعي از جرم ، DNA نازك از قبيل مولكولي مي باشد.

از اينرو، ويسكومتري را مي توان براي تعيين جرم مولكولي و از طرف ديگر اگر جرم مولكولي معلوم باشد، براي بدست آوردن اطلاعاتي در مورد شكل كلي ماكرومولكول بكار برد. پس دو كاربرد اصلي ويسكومتري تعيين جرم مولكولي و شكل ماكرومولكول هاست.

تئوري ساده ويسكوزيت : ه -10

ويسكوزيته تحت عنوان چسبندگي دروني تعريف مي شود. يك مايع را كه در بين دو صفحه موازي حركت v با سرعت x بزرگ قرار گرفته در نظر بگيريد. يكي ازصفحات، ثابت و ديگري در جهت مي كند.

لايه مجاور هر صفحه با مقاومت اصطكاكي در مقابل حركت مواجه است. بنابراين، صفحه حمل مي كند و لايه مايع مجاور صفحه ثابت v با سرعتي تقريبا معادل با x متحرك مايع را در جهت بسيار كند حركت مي كند.