یوفایل | انواع تحقیق مقاله کتاب و جزوه های آماده
جزوه آشنایی با خط تولید بیسکویت، کیک، کلوچه و دونات و پفک
قابل توجه کاربران و دانشجویان عزیز و گرامی: فایلی که هم اکنون معرف حضور شماست فایل pdf جزوه آشنایی با خط تولید بیسکویت، کیک، کلوچه و دونات و پفک می باشد. این فایل شامل مطالب بسیار مفید و سودمند می باشد. و در قالب فرمت pdf تهیه شده و هم اکنون آماده دانلود است. امیدواریم که سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت تمایل و نیاز می توانید این فایل ارزشمند و مفید را از فروشگاه سایت یوفایل خریداری و دانلود نمایید.
جزوه آشنایی با خط تولید بیسکویت، کیک، کلوچه و دونات و پفک
در کلیه کارخانجات تولید کیک، فرآیند زیر را با دقت و برنامه ریزی و مدیریت مطلق انجام می دهند.
اول اینکه برای تولید این نوع محصولات از آرد حاصل از گندم های نرم با پروتئین نسبتا پایین استفاده می کنند.
در کارخانه پس از ورود آرد که در کیسه های پلاستیکی می باشند آنها را در میکسر ریخته و پس از تولید خمیر آن را به دستگاه دیپازیتو انتقال می دهند.
در این دستگاه محصول توسط نازل هایی که در زیر آن قرار دارد درون قال بهای کیک ریخته می شود و پس از فرگذاری توسط
دستگاه تزریق اتوماتیک مربا، مارمالاد، شکلات، کرم و … به درون کیک تزریق م یشود و محصول به طرف بسته بندی فرستاده می شود.
ماشین آلات
-۱ میکسر تهیه خمیر کیک
از این نوع دستگاه ها زیاد در ایران ساخته شده است و دارای مدلهای بسیار می باشد.
برای موفقیت در اثر مخلوط سازی، سرعت های طولی و شعاعی در مایع ایجاد می شود،
این عمل به وسیله پره، محورهای زاویه دار یا تیغ ههای زاویه دار ایجاد می شود برای مخلوط کردن مایعات کم لزج باید حرکت اغتشاشی در کل مایع ایجاد شود.
در این فرآورده ها از حرکت گردبادی باید احتراز شود زیرا لای ههای چسبنده ناشی از مایع گردش کننده در یک سرعت مشابه حرکت کرده و حرکت دنباله دار ایجاد نمی شود.
- لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
