دانلود خلاصه کتاب اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی

دانلود خلاصه کتاب اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی

دانشجویان و کاربران گرامی : فایلی که اکنون معرف حضور شماست فایل جامع pdf پاورپوینت خلاصه کتاب اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی می باشد. این فایل شامل 100 صفحه به صورت اسلاید وار می باشد و در قالب فرمت pdf تهیه شده است . امیدواریم که سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت نیاز می توانید این فایل ارزشمند را با مناسب ترین قیمت از فروشگاه سایت یوفایل خریداری و دانلود نمایید.

خلاصه کتاب اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی

مقدمه :
جهانی شدن و اقتصاد تجارت جهانی، به طور مشخص صنعت غذا را طی سال هاي اخیر دگرگون کرده است .

افزایش درآمد سرانه و رشد سریع جمعیت مناطق شهري در کشورهاي توسعه نیافته ،

لزوم تولید مقادیر زیادي مواد غذایی  فرآوري شده مغذي با ز تینه پایین را ایجاد کرده است .

به طور همزمان، نگرانی هاي فزاینده ي مصرف کنندگان راجع به سلامت و ایمنی مواد غذایی، لزوم پیروي صنایع غذایی

از استاندارد ها و قوانین ملی و بین المللی مواد غذایی را ایجاد می کند.

طراحی کارخانجات فرآوري مواد غذایی عمدتا بر اساس طراحی فرآیندهاي مواد غذایی و تجهیزات فرآوري می باشد .

علاوه بر این ، چندین جز کارخانه صنایع غذایی مانند ساختمان هاي کارخانه، مواد اولیه، محصولات نهایی و محصولات

جانبی،تاسیسات کارخانه، مواد و تجهیزات بسته بندي، قسمت هاي رفاهی و بهداشتی کارگران، کنترل کیفیت،

ذخیره سا زی) انبارها و تصفیه فاضلاب باید آنالیز گردند .

یک کارخانه صنایع غذایی علاوه بر بهره ور ی سوددهی  اقتصادي، باید از الزامات سخت گیرانه ایمنی، قانونی

و آئین نامه هاي زیست محیطی فرآوردههاي غذایی پیروي کند .

قوانین و آئین نامه ها مانند سازمان دامپزشکی ، سازمان غذا و دارو و سازمان محیط زیست باید در مرحله طراحی مد نظر قرار گیرند.

ممکن است توسط برخی از شرکت هاي صنایع غذایی جهت تضمین سلامت محصولاتشان براي مصرف کنندگان

استانداردهایی سخت گیرانه تر از قوانین رسمی یک کشور اعمال گردد.